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加强食品从业人员培训 筑牢学校食品安全防线——我校召开学校食品安全工作暨从业人员培训会

发布日期:2018年10月09日   来自:zbsz.net   作者:政宣室   浏览量:166次

    为进一步加强学校食品卫生安全工作,不断提高校园食堂、超市管理人员、从业人员卫生安全责任意识,杜绝食品卫生安全事故的发生,9月28日下午,我校在南校区报告厅召开学校食品安全工作暨从业人员培训会。学校分管领导、总务处及相关食品管理人员、从业人员参加了会议。

    会议对上学期学校食品安全管理工作做了总结,对新学期工作提出了具体要求。会议强调,“食品安全无小事、食品安全责重如山”,学校食品安全直接关系到全校师生身体健康、关系到学校中心工作及和谐稳定。一是要牢固树立安全理念,高度重视学校食品安全管理工作,严格管理、创新管理;二是要增强食品安全工作的紧迫感和责任感,要增强食品安全主体责任人意识,进一步明确各自的岗位职责,层层落实食品安全管理责任;三是要严格把好采购关、储存关、加工关、留样关、消毒关等各个关口,进一步落实学校食品安全管理法和各项规章制度,规范食品操作流程,确保全体师生饮食营养安全健康。

    结合国家市场监管总局于2018年6月发布的关于《餐饮服务食品安全操作规范》的公告,培训会针对新旧《餐饮服务食品安全操作规范》的变化,结合学校食品安全工作实际,通过案例说明、图片展示等,对与会全体人员进行了深入浅出地解读,对新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》出台的背景、目的、特点,新《规范》与原《规范》相比较的主要调整内容进行了详细地分析讲解,尤其是对从业人员管理、原料管理、加工制作、清洗消毒、场所环境卫生、食品留样、校园食品自动售卖要求等七方面新规定做了细致深入的阐释。要求全体食品管理人员和从业人员真正落实《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》的规定,认真履行食品安全责任,依法规范餐饮服务经营行为,强化食品安全管理,有效防控食品安全风险,确保学校食品安全工作落到实处,努力营造健康、和谐的校园环境。
    最后学校与校园食堂、超市第一责任人签订了《2018--2019年度食品安全责任书》。

    参与培训的相关从业人员表示,今后,会切实把学到的知识应用到实际工作中,严格对照各项标准,将食品工作做实最细。

通过本次培训会,进一步增强了学校食堂管理人员和从业人员的安全意识、责任意识和岗位意识,为新学期更好地开展学校食品卫生安全工作奠定了坚实基础。下一步,学校将进一步从细从严落实学校食品安全管理工作,努力确保全校师生舌尖上的安全。